L.C.D.A.

febrero 21, 2008

Open Cola

Filed under: Inventos — tale0 @ 7:26 pm

Software libre, secretos industriales y Coca Cola

La industria informática dio luz a mediados de los años ochenta a un concepto revolucionario: El llamado "software libre" o "Freeware". De la mano de pioneros como Richard Stallman, fundador de la Free Software Fundation e impulsor de las licencias GPL para el código abierto consiguió abrir una brecha en el modo en que se concibe la programación informática.

Por una parte existe la industria formal. Los Microsoft, Adobe y demás ralea lanzando sus productos al mercado con una mentalidad clásica de "secreto industrial", patente asociada y guardando la exclusividad absoluta sobre la ingeniería, las posibles mejoras y el uso cautivo que los clientes pueden hacer de sus productos. Así como por supuesto del lucro que obtienen de todo ese proceso.

Y por otra, la producción del código abierto donde cualquiera, y de forma organizada, es capaz de adaptar, traducir, mejorar y poner a disposición de los demás versiones mejoradas de las aplicaciones informáticas.

Lo más sorprendente es que si bien a priori se podría esperar que la producción del código abierto bajo licencia GPL iba a consistir en asuntos de aficionado y de menor calidad, fiabilidad  o capacidad, la realidad es muy diferente. 

Al Microsoft Office le sale OpenOffice, a Unix le sale Linux y así sucesivamente. Productos que sin ser para nada idénticos al "oficial" de la industria, no tienen nada que envidiarles en cuanto a funciones, capacidad y prestaciones, superándolos en muchos de los casos.

Pero, ¿por qué limitarse únicamente a la producción de software? ¿Por qué no hacer lo mismo fuera del campo de la informática?

Si la industria es tan celosa guardando sus secretos fuera del alcance del público, ¿no sería posible un coche, una aspirina o un teléfono móvil producido bajo el principio del "código abierto" de forma que no encerrase absolutamente ningún secreto y permitiese su mejora de forma compartida por parte de todos? 

Desde luego, si hay un producto cuya fórmula sea un secreto por excelencia ese es la Coca Cola. Y ligado con el concepto del software de código abierto apareció hace un tiempo Open Cola. En un principio exclusivamente como un sistema para explicar el concepto del código abierto aunque después evolucionó como un producto en si mismo.

Una bebida de cola donde las instrucciones para fabricarla están disponibles libremente y cualquiera puede modificarlas, siempre que registre la nueva receta de acuerdo a los principios de las licencias GNU. Open Cola llegó hasta ser producida comercialmente por parte de una empresa canadiense.

Existen muchas descripciones en internet sobre como fabricar Open Cola. Yo no le he intentado, pero por si alguien se anima, dejo aquí el procedimiento:

Ingredientes

Aromatizantes:

* 3.50 ml de esencia de naranja
* 1.00 ml de esencia de limón
* 1.00 ml de esencia de nuez moscada
* 1.25 ml de esencia de canela
* 0.25 ml de esencia de cilantro
* 0.25 ml de esencia de nerolí (similar a la bergamota, o esencia de naranja amarga)
* 2.75 ml de esencia de lima
* 0.25 ml de esencia de lavanda
* 10.0 g de goma arábiga (espesante). Atención a la advertencia del final
* 3.00 ml agua

Jarabe:

* 10 ml de aromatizantes
* 17.5 ml 75% ácido fosfórico o ácido cítrico
* 2.28 lt agua
* 2.36 kg azúcar blanca en grano
* 2.5 ml cafeína (opcional. atención a la nota del final. usar con precaución)
* 30.0 ml colorante de caramelo

Proceso

Aromatizantes:

1. Mezclar todas las esencias juntas.
2. Añadir la goma arábiga y mezclar todo bien.
3. Añadir agua y mezclar bien. Para eso es mejor, usar una licuadora o una batidora. En las fábricas se hace pero a lo bestia.
4. El aromatizante puede elaborarse por adelantado y guardarse para su posterior uso. Hay que ponerlo en un frasco de vidrio sellado en la nevera.

* Al almacenarlos, las esencias y el agua se separan. Hay que mezclarlos de nuevo antes de usarlos. Al utilizarlos, la goma arábica lo mantendrá todo unido.

Jarabe:

1. Mezclar 5 ml de aromatizante con el ácido fosfórico o cítrico.
2. Añadir el agua y el azúcar y, mientras se mezcla, añadir la cafeína si lo desea.

* Asegúrarse de que la cafeína está completamente disuelta antes de pasar al siguiente paso.
3. Añada el colorante caramelo y mezclar bien.

Gaseosa:

1. Mezclar una parte del concentrado con cinco partes de agua. Es decir, no importa cuánto concentrado se use, usar cinco veces más agua.
2. Carbonatar la bebida. Esto se puede lograr de varias maneras:

* Mezcla soda con el concentrado (en vez de agua), como se describe en el paso anterior
* Usar un cartucho de gas que mezcle el concentrado al servir. Es una especie de sifón especial para hostelería.

Consejos:

* Puede ser difícil enc
ontrar todos los ingredientes. No siempre están disponibles en el mercado. Búsquelos en proveedores para cocina industrial.

Advertencias:

*Si quiere probar esto es por su cuenta y riesgo. El autor no asume ninguna responsabilidad. A ser posible, ensaye con un cobaya.

*La cafeína puede ser MUY tóxica en altas dosis. Tenga cuidado de no agregar mucho a la mezcla, y no ingiera grandes cantidades, ya que puede causar problemas cardíacos. ¿Por qué no hacer Open Cola sin cafeína?

* Muchas de las esencias necesarias para el sabor pueden causar quemaduras. Úselas con cuidado y con la protección adecuada. También pueden disolver el revestimiento plástico de la nevera.  Se deben almacenar con precaución. Para algo existe esa leyenda urbana de sumergir un bistec en coca cola.

* Hay dos tipos de goma arábiga : la de uso industrial y la alimentaria. Asegúrese de conseguir la de tipo comestible o podría tener una reacción tóxica muy desagradable y peligrosa.

Anuncios

febrero 5, 2008

Descubrimiento

Filed under: General — tale0 @ 7:40 pm

Una de las cosa interesantes de tener un blog son esos comentarios espontáneos que aparecen de vez en cuando sin que lo esperes y que te llevan a descubrir cosas.

En este caso, no hace mucho tuve la agradable sorpresa de recibir el amable comentario de José Carlos en un post mío de hace casi un año en el que hablaba sobre la aventura de nuestro paisano Abbas Ibn Firnas, uno de los pioneros, tal vez el primero, en la aventura de volar. José Carlos me invitaba a visitar un trabajo en su blog que tiene relación con el tema.

Pues bien, el comentario me ha llevado a descubrir el increible trabajo que contiene su blog de su autor,  Córdoba en 3D . Consiste en una colección detallada de simulaciones tridimensionales de lugares de interés de la capital cordobesa, entre los que se cuenta el nuevo puente sobre el Guadalquivir, Abbas Ibn Firnas bautizado así en honor al protagonista de mi post.

No sólo eso. El blog forma parte de una serie agrupados bajo la raíz Entrete-Nido desde se puede acceder a recreaciones tridimensionales de otros lugares, realización de anaglifos, curiosidades científicas, cómic y unas cuantas cosas más.

Lo dicho, todo un señor descubrimiento.

 

 

Crea un blog o un sitio web gratuitos con WordPress.com.